Poate am fost induși în eroare cu privire la legătura dintre vinul roșu și longevitate

În timpul lunii fără alcool, avertismentele legate de consumul de alcool sunt omniprezente. Conform huffpost.com, există temeri cu privire la riscurile pentru sănătate, dar cercetările arată o imagine mai complexă, în special în rândul centenarilor din „Zonele Albastre”, care consumă vin roșu.

👉 Obiceiurile centenarilor din Zonele Albastre și consumul de vin roșu

În documentarul popular pe Netflix „Live To 100”, cercetătorul în longevitate Dan Buettner a prezentat obiceiurile și mediul centenarilor care trăiesc în așa-numitele „Zone Albastre”. Acestea sunt regiuni unde oamenii tind să trăiască mai mult decât restul lumii. În două dintre aceste comunități, Sardinia, Italia, și Ikaria, Grecia, consumul de vin roșu este un ritual important zilnic. „Majoritatea oamenilor din Zonele Albastre mediteraneene — care trăiesc cu până la 10 ani mai mult decât americanii — consumă zilnic un pahar sau două de vin roșu local, de obicei alături de o masă, familie și prieteni. Nu știm dacă trăiesc mai mult datorită vinului, prieteniei sau combinației dintre cele două”, a spus Buettner într-un mesaj pentru HuffPost.

Deși această populație tinde să bea vin în timpul mesei și socializării, ei urmează și alte obiceiuri sănătoase. Dieta lor este bogată în fructe și legume, mențin relații apropiate cu familia și prietenii și se bucură de exerciții fizice regulate. Este posibil ca aceste practici să depășească indulgențele moderate. „Rămâne necunoscut dacă consumul de alcool poate face parte dintr-un stil de viață sănătos”, a spus Dr. Mariann Piano, profesor emerit de nursing la Universitatea Vanderbilt. „Clar, consumul excesiv — ceea ce include mai mult de două băuturi pe zi — este asociat cu multe efecte cardiovasculare adverse. … Cred că controversele sunt mai mari în jurul nivelurilor scăzute spre moderate.”

👉 Impactul consumului moderat de alcool asupra sănătății cardiovasculare și diabetului

Cercetările arată clar că consumul excesiv de alcool și băuturile în binge pot duce la probleme medicale, dar impactul cantităților mai mici este mai complicat. Studiile au arătat că băutorii ușori pot avea o mortalitate mai mică comparativ cu cei care se abțin sau cu cei care consumă mult. Unii cercetători contestă această concluzie, dar Dr. Eric Rimm, profesor de epidemiologie și nutriție la Harvard T.H. Chan School of Public Health, o atribuie riscului redus de boli cardiovasculare. „Pare să fie adevărat că cei care consumă jumătate de băutură până la o băutură pe zi, ceea ce înseamnă trei până la șapte băuturi pe săptămână, trăiesc cel mai mult”, a afirmat Rimm. „Majoritatea acestui fenomen poate fi explicată prin faptul că au rate mai scăzute de atacuri de cord — iar atacurile de cord cauzează decese.”

De fapt, bolile cardiovasculare sunt principala cauză de deces în lume dezvoltată. În iunie, Asociația Americană a Inimii a publicat o revizuire care arată că niveluri scăzute de alcool nu prezintă risc, sau pot reduce riscul, condițiilor cardiovasculare. În cantități mici, alcoolul poate crește colesterolul bun, are un efect anticoagulant și poate reduce tensiunea arterială. Aceste efecte nu sunt specifice vinului roșu, însă. Poate ai auzit că polifenolii, sau antioxidanții, din vinul roșu sunt cei care cauzează aceste beneficii, dar acest lucru nu este dovedit. Este posibil ca un pahar de vin să nu conțină suficienți polifenoli pentru a face diferența, iar impactul cardiovascular a fost observat și când oamenii consumă alte tipuri de alcool.

Inima nu este singura zonă vizată în ceea ce privește reacția organismului la alcool. Cantități mici pot, de asemenea, să reducă riscul de a dezvolta diabet de tip 2. „Consum moderat, 150-300 ml pe zi, s-a dovedit a putea reduce riscul de a dezvolta diabet de tip 2. Interesant, unele studii au arătat că pacienții au pierdut chiar câteva kilograme în timp. … Iar chiar și la pacienții diabetici, observăm îmbunătățiri ale valorilor de glucoză cu consumul moderat de alcool, în special cu vinul roșu”, a explicat Dr. Steven Zygmont, endocrinolog specializat în diabet și metabolism la Crouse Health.

Practicanții din sănătate au preocupări majore cu privire la comunicarea acestor descoperiri, care pot fi ușor interpretate greșit. „Este un mesaj de sănătate publică foarte complicat din cauza tuturor pericolelor alcoolului”, a declarat Rimm. „Este diferit de alte lucruri în sănătatea publică, pentru că dacă spui oamenilor, ‘ar trebui să consume mai multe fructe și legume’, nu sunt predispuși să binge-uiască pe fructe și legume vinerea și sâmbăta. Dar alcoolul are problema că modelul este probabil la fel de important ca și cantitatea”, a adăugat Rimm.

Toate tipurile de alcool sunt un cunoscut carcinogen. Având în vedere natura sa adictivă, un pahar de vin poate deveni ușor două sau mai multe. Este o linie fină: consumul moderat are un risc scăzut, dar creșterea cantității poate ridica dramatic riscurile. În plus, oricum te-ai uita la alte implicații pentru sănătate, alcoolul — inclusiv vinul — este un cunoscut carcinogen. Așadar, în timp ce bolile de inimă rămân principala cauză de deces, cancerul urmează îndeaproape pe locul secund. Când vine vorba de riscurile legate de cancer, nu există o cantitate sigură de alcool. „Riscurile legate de cancer nu ar trebui ignorate și ar trebui considerate pe baza individuală”, a spus Piano. „Un sfat pe care îl oferim oamenilor este, ‘Dacă ai o istorie familială foarte puternică de cancer, atunci poate vrei să consumi mai puțin sau deloc alcool. Toată lumea poate alege să nu bea; totuși, există multe comportamente de stil de viață în care putem participa pentru a reduce riscul nostru de boli cronice.”

Deci, cum arată de fapt vinul în imaginea longevitații? Având în vedere știința, observăm tradiția consumului de vin la mese ca parte a unui stil de viață sănătos în Zonele Albastre din Sardinia și Ikaria. Vinul este împărtășit în context social în jurul mesei, ceea ce poate limita cantitatea și încetini ritmul, ușurând sarcina pe care organismul o are în a metaboliza toxinele. „Cred că este mai legat de alte comportamente pozitive alimentare și de activitate fizică”, a spus Piano, referindu-se la un studiu care a găsit o mică asociere protectoare cu preferințele pentru vin și consumul de alcool la mese. Aceasta ar putea fi datorată absorbției mai lente a alcoolului și s-ar putea reflecta alegerile de stil de viață ale persoanelor care preferă vinul roșu ca băutură. „Sunt doar prea multe necunoscute în acest moment, în afară de faptul că consumul excesiv (ceea ce include mai mult de două băuturi pe zi) este asociat cu multe efecte cardiovasculare adverse”, a spus Piano. Chiar dacă există un efect protectiv asociat cu vinul, acesta are limite serioase. Deși băutorii ușori pot avea un risc cardiovascular redus, băutorii mai curajoși au un risc semnificativ crescut de atac de cord, hipertensiune arterială sau accident vascular cerebral. Băutorii ușori au tendința de a avea rate mai scăzute de declin cognitiv, dar băutorii mai grei au mai multe șanse să dezvolte demență. Băutorii ușori sunt mai puțin predispuși să dezvolte diabet, dar consumul excesiv este un factor de risc semnificativ pentru diabetul de tip 2.

În 2023, Centrul Canadian pentru Utilizarea și Abuzul Substanțelor a încercat să organizeze acest risc în grafice pentru a ajuta oamenii să înțeleagă continuitatea, pe care o poți vizualiza aici. „Utilizarea alcoolului nu poate fi abordată cu o afirmație generală, pe care știu că își dorește publicul”, a spus Piano. „Cu toate acestea, dintr-o perspectivă de sănătate publică, este important să subliniem riscurile de cancer și boli cronice, cu consumuri mai mari legate de daune mai mari. Fii mai intenționat și mai conștient de ceea ce bei. … Oamenii trebuie să înțeleagă care este riscul lor, iar apoi va fi alegerea lor.”

Așadar, dacă alegi să bei, este vinul roșu cea mai bună alegere? Este posibil ca vinul să aibă un avantaj ușor în comparație cu alte tipuri de alcool datorită compoziției sale, dar principalul său avantaj este probabil tradițiile care îl înconjoară. Deși nu există un răspuns definit, un lucru este clar: dacă alegi să te răsfeți cu vin roșu, menține porțiile mici, deoarece alimentația sănătoasă și compania plăcută par să fie mult mai importante pentru longevitate decât vinul în sine.